001 / Welkom
Donker gebrand. Helder van smaak.
Vers gebrande koffie uit Eindhoven, direct ingekocht bij telers die we kennen bij naam.
002 / De aanpak
We kopen koffie van mensen, niet van merken.
Direct
We kopen rechtstreeks in bij de teler. Geen tussenhandel, wel een eerlijke prijs en een naam bij elke boon.
Vers
We branden in kleine batches in Eindhoven en versturen binnen enkele dagen. Koffie smaakt het best als hij vers is.
Helder
We vertellen er eerlijk bij waar de boon vandaan komt, hoe hij smaakt en wat je ervoor betaalt.
003 / Onze bonen
Zes bonen, één obsessie.
Finca Tamana
€ 14,50
Kayon Mountain
€ 15,00
Las Mercedes
€ 14,50
Santa Rosa
€ 13,50
Monteblanco
€ 15,50
Aramo
€ 14,00
004 / Brouwgids
Drie methodes, één principe.
V60
- 15g koffie
- 250g water
- 2:30 min
- Verhit water tot 94 graden.
- Pre-infuse 30s met 50g.
- Giet rustig in een spiraal tot 250g.
AeroPress
- 16g koffie
- 220g water
- 1:30 min
- Water op 88 graden, omgekeerde methode.
- Roer na 30s, laat 1 min trekken.
- Druk in 20s rustig door.
Espresso
- 18g in
- 36g uit
- 28 sec
- Maal fijn, verdeel gelijkmatig.
- Tamp recht en stevig.
- Trek de shot, stop op 36g.
005 / Abonnement
Vers, op jouw ritme.
Proeverij
€ 15 /mnd
Elke maand 250g van een wisselende boon. Ideaal om te ontdekken.
Duo (populair)
€ 28 /mnd
Twee keer 250g per maand, jouw keuze of onze selectie.
Pro
€ 48 /mnd
Een kilo per maand voor de echte liefhebber, met voorrang op micro-lots.
Roest 